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发表于 2025-06-10 06:35:18 来源:悦刻正品空间站

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本文目录

  1. 虾仁13种家常做法
  2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
  3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克 ,蛋清半只 ,大全大全黄酒10克 ,家常家常精盐8.5克,视频味精4克,闷虾闷虾番茄酱50克 ,仁的仁老糟浮子50克,做法做法做法做法白糖2.5克,胡椒粉1克 ,葱花5克,姜米2.5克,糟辣椒10克,郫县豆瓣酱10克 ,辣油25克 ,菱粉15克 ,生菜油1000克(实耗100克) 。

做法

1 、虾仁盛入碗内,用盐抓一抓,然后用清水洗净 ,沥干水分 ,加入蛋清 ,盐 ,味精,胡椒粉,拌匀上劲,再点入生菜油10克;

2 、烧热锅放入生菜油 ,待油温达四成热时,将虾仁下锅划散至熟 ,倒入漏勺 ,沥干油分 ,原锅盛入生菜油(50克),放入姜米葱花 ,糟辣椒 ,郫县豆瓣酱 ,老糟浮子,煸炒 ,下番茄酱再炒几下,加入虾仁,盐,味精,糖,酒 ,湿菱粉勾芡翻勺,淋上辣油 ,不断颠锅 ,盛大入盆内,即成。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1、准备一斤明虾 ,将虾线挑干净 ,虾线就在第二节的位置,用牙签挑出来,处理干净,清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油,倒入菜籽油,一直烧至6成热 ,如果不会判断油温 ,可以用筷子测试一下,插入锅底有密集气泡冒出 。

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3、转成大火,准备好姜片和大葱,先放姜片,等20秒后再放大葱,爆出葱蒜味,再倒入虾仁 。

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4、虾仁一定要控干水分 ,虾仁刚入锅时 ,先别着急翻动 ,稍等一会儿,等着虾身逐渐变红 ,再开始翻动,将下面的虾翻上来 。

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5  、随着温度的升高,虾仁会越变越红,保持一分钟翻动一次 ,不要翻动太频繁 ,否则就跟翻炒一样了 ,煸干虾表皮残留的水分 。

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6 、等全部变红以后 ,根据个人的口味,加入1勺料酒 、半勺老抽 、1勺生抽 、适量的盐、糖 ,转成小火 ,盖上锅盖,焖烧一分钟左右 。

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7 、时间到了 ,打开锅盖淋入半勺醋,撒上葱段,再次搅拌均匀 ,即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料:虾8只、胡萝卜100克,豌豆100克 、玉米粒100克,盐、料酒、生粉  、鸡精

做法 :

1、虾洗净剥出虾仁,去肠线。用油 ,盐,料酒,生粉腌一下 。

2、胡萝卜切小丁 ,豌豆,玉米都在沸水里过一下 。

3 、起油锅 ,虾仁滑油断生后盛起。

4 、锅底留油倒入胡萝卜,豌豆,玉米,加盐翻炒片刻 ,重新倒入虾仁 ,稍微加点水,一起炒匀,最后加鸡精炒匀后盛起 。

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