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，不要忘了收藏本站喔 。仁的仁 本文目录 - 虾仁13种家常做法
- 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
- 虾仁最简单的家常做法
虾仁13种家常做法原料 大虾仁500克 ，蛋清半只
，大全大全黄酒10克
，家常家常精盐8.5克，视频味精4克，闷虾闷虾番茄酱50克 ，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克，胡椒粉1克
，葱花5克 ，姜米2.5克 ，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克
，辣油25克
，菱粉15克
，生菜油1000克(实耗100克) 。 做法 1
、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净 ，沥干水分
，加入蛋清
，盐
，味精，胡椒粉 ，拌匀上劲 ，再点入生菜油10克； 2 、烧热锅放入生菜油
，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟 ，倒入漏勺 ，沥干油分 ，原锅盛入生菜油(50克) ，放入姜米葱花 ，糟辣椒 ，郫县豆瓣酱
，老糟浮子 ，煸炒 ，下番茄酱再炒几下，加入虾仁 ，盐，味精 ，糖 ，酒
，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油 ，不断颠锅 ，盛大入盆内 ，即成。 虾仁的10种最佳吃法油焖大虾1、准备一斤明虾
，将虾线挑干净
，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来 ，处理干净 ，清水多冲洗几遍。 ? 2、起锅烧油 ，倒入菜籽油，一直烧至6成热 ，如果不会判断油温
，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出
。 ? 3、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味，再倒入虾仁
。 ? 4 、虾仁一定要控干水分 ，虾仁刚入锅时
，先别着急翻动
，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红 ，再开始翻动 ，将下面的虾翻上来
。 ? 5
、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红 ，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁 ，否则就跟翻炒一样了 ，煸干虾表皮残留的水分
。 ? 6
、等全部变红以后 ，根据个人的口味，加入1勺料酒
、半勺老抽
、1勺生抽 、适量的盐 、糖 ，转成小火
，盖上锅盖，焖烧一分钟左右
。 ? 7 、时间到了 ，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀 ，即可起锅 虾仁最简单的家常做法原料 ：虾8只 、胡萝卜100克 ，豌豆100克 、玉米粒100克 ，盐、料酒、生粉 、鸡精 做法
： 1、虾洗净剥出虾仁 ，去肠线 。用油
，盐 ，料酒，生粉腌一下 。 2、胡萝卜切小丁 ，豌豆，玉米都在沸水里过一下 。 3 、起油锅 ，虾仁滑油断生后盛起。 4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米 ，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁 ，稍微加点水 ，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起
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