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- 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
- 虾仁最简单的家常做法
虾仁13种家常做法原料 大虾仁500克,蛋清半只
,大全大全黄酒10克
,家常家常精盐8.5克,视频味精4克,闷虾闷虾番茄酱50克 ,仁的仁老糟浮子50克,做法做法做法做法白糖2.5克,胡椒粉1克
,葱花5克,姜米2.5克 ,糟辣椒10克,郫县豆瓣酱10克
,辣油25克
,菱粉15克
,生菜油1000克(实耗100克) 。 做法 1
、虾仁盛入碗内,用盐抓一抓,然后用清水洗净 ,沥干水分
,加入蛋清
,盐
,味精,胡椒粉,拌匀上劲,再点入生菜油10克; 2 、烧热锅放入生菜油
,待油温达四成热时,将虾仁下锅划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,原锅盛入生菜油(50克),放入姜米葱花 ,糟辣椒 ,郫县豆瓣酱
,老糟浮子,煸炒,下番茄酱再炒几下,加入虾仁,盐,味精 ,糖 ,酒
,湿菱粉勾芡翻勺,淋上辣油,不断颠锅,盛大入盆内,即成。 虾仁的10种最佳吃法油焖大虾1、准备一斤明虾
,将虾线挑干净
,虾线就在第二节的位置,用牙签挑出来,处理干净,清水多冲洗几遍。 ? 2、起锅烧油,倒入菜籽油,一直烧至6成热,如果不会判断油温
,可以用筷子测试一下,插入锅底有密集气泡冒出
。 ? 3、转成大火,准备好姜片和大葱,先放姜片,等20秒后再放大葱,爆出葱蒜味,再倒入虾仁
。 ? 4、虾仁一定要控干水分 ,虾仁刚入锅时
,先别着急翻动
,稍等一会儿,等着虾身逐渐变红,再开始翻动,将下面的虾翻上来
。 ? 5
、随着温度的升高,虾仁会越变越红 ,保持一分钟翻动一次 ,不要翻动太频繁 ,否则就跟翻炒一样了 ,煸干虾表皮残留的水分
。 ? 6
、等全部变红以后,根据个人的口味,加入1勺料酒
、半勺老抽
、1勺生抽、适量的盐 、糖 ,转成小火
,盖上锅盖,焖烧一分钟左右
。 ? 7、时间到了 ,打开锅盖淋入半勺醋,撒上葱段,再次搅拌均匀 ,即可起锅 虾仁最简单的家常做法原料:虾8只、胡萝卜100克,豌豆100克、玉米粒100克,盐、料酒、生粉、鸡精 做法
: 1、虾洗净剥出虾仁 ,去肠线 。用油
,盐,料酒,生粉腌一下。 2、胡萝卜切小丁,豌豆,玉米都在沸水里过一下。 3 、起油锅 ,虾仁滑油断生后盛起。 4 、锅底留油倒入胡萝卜,豌豆,玉米 ,加盐翻炒片刻
,重新倒入虾仁,稍微加点水,一起炒匀,最后加鸡精炒匀后盛起
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